Szója Fehérje

A szója mint fehérje forrás nagyon népszerű, főleg vegetáriánus körökben. Gyakran beszélnek arról, hogy milyen egészséges a szója – és a japán férfiak körében található nagyon alacsony szív- és érrendszeri betegség, ill. prosztatarák előfordulást a szójában található izoflavonok számlájára írják. (Amihez a magas Omega-3 és zöld tea bevitelnek nyilván semmi köze…)

Nos, el lett mondva, hogy miért egészséges, innentől kezdve már kereslet is van rá. A kereslet pedig hozza a kínálatot: az étrendkiegészítő gyártók külön olyan eljárásokat dolgoztak ki a szója fehérjék izolálására, melyekkel meg tudják őrizni a magas izoflavon tartalmat. Szuper!

A szójában található izoflavonok hatásáról a tudományos világban nincs egyetértés. Először is amikor izoflavonokról van szó, nem egy vegyületről, hanem számos vegyület elegyéről beszélünk. Másodszor, ezeknek a vegyületeknek teljesen ellentétes hatásuk van: vannak amik „ösztrogén gátló” hatással bírnak, mások pedig „ösztrogénszerű” hatással.

Nézzük a valóságot:

  • Bár a vegetáriánusok mindig próbálják megmagyarázni, hogy miért lehet egy növényi fehérje ugyanolyan jó, mint egy állati, az igazság az, hogy az állati fehérjék minden körülmények között verik a növényi fehérjéket. Itt sincs ez másképp: a tejsavófehérje edzés után nagyobb fehérjeszintézist vált ki, mint a szója izolátum.[1] Ha a húst szójára cseréled, az növeli a SHBG (szexuál szteroidokat kötő fehérje, ami a tesztoszteron, stb. hatását csökkenti) mennyiségét, majd 10 %-kal, és jelentősen csökkenti a tesztoszteron:ösztrogén arányt (=növeli az ösztrogén és csökkenti a tesztoszteron szintet).[2]
  • Nem igazolt a szív és érrendszert védő hatás. Nem igazolt a daganat ellenes hatás – sőt, két a szójában található aktív vegyület (genistein és daidzein) még több problémát is okozhat. Nem igazolt a csontritkulás ellenes hatás. Viszont rengeteg mellékhatása van.[3-5]
  • Férfi prosztatarák kockázatcsökkenés kevés adat támasztja alá – továbbra sem egyértelmű.[6]
  • Ha nincs prosztatarákod, akkor viszont tudd, hogy minden 100 mg szója izoflavon olyan, ösztrogénszerű hatással van a szervezetedre, mintha bevennél egyet a párod fogamzásgátlójából.[7] Ha szeretsz férfi lenni, és szeretnél az maradni, akkor sose egyél szóját.
  • A szójában található fitoösztrogének (phytoestrogen) egyértelműen és igazoltan hatással vannak a magzatok fejlődésére![8]

Összefoglalva: a szója egészségügyi hatásaival kapcsolatban a legfinomabb dolog, amit el lehet mondani az, hogy nem tisztázottak. A kevésbé finom az, hogy egy a hormonrendszerűnket összezavaró élelmiszer, aminek számos mellékhatása van: többek között feminizációt, pajzsmirigy- és fejlődési problémákat okoz. Kerüljük, mint a pestist. Együnk húst. Igyunk tejsavó vagy marha fehérjét.

 


Irodalomjegyzék

 

  1. J Appl Physiol (1985). 2009 Sep;107(3):987-92. doi: 10.1152/japplphysiol.00076.2009. Epub 2009 Jul 9.Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. Tang JE1, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM.
  2. Br J Nutr. 2000 Oct;84(4):557-63. Effects of replacing meat with soyabean in the diet on sex hormone concentrations in healthy adult males. Habito RC1, Montalto J, Leslie E, Ball MJ.
  3. 2006 Feb 21;113(7):1034-44. Epub 2006 Jan 17. Soy protein, isoflavones, and cardiovascular health: an American Heart Association Science Advisory for professionals from the Nutrition Committee. Sacks FM, Lichtenstein A, Van Horn L, Harris W, Kris-Etherton P, Winston M; American Heart Association Nutrition Committee.
  4. 2008 Nov 4;118(19):1929-37. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.107.738716. Epub 2008 Oct 20. Dietary patterns and the risk of acute myocardial infarction in 52 countries: results of the INTERHEART study. Iqbal R1, Anand S, Ounpuu S, Islam S, Zhang X, Rangarajan S, Chifamba J, Al-Hinai A, Keltai M, Yusuf S; INTERHEART Study Investigators.
  5. Ann Pharmacother. 2001 Sep;35(9):1118-21. Effects of soy phytoestrogens genistein and daidzein on breast cancer growth. de Lemos ML1.
  6. 2011 Jul-Aug;27(7-8):859-62. doi: 10.1016/j.nut.2010.10.018. Epub 2011 Feb 25. Hypogonadism and erectile dysfunction associated with soy product consumption. Siepmann T1, Roofeh J, Kiefer FW, Edelson DG.
  7. BJU Int. 2014 May;113(5b):E119-30. doi: 10.1111/bju.12435. Soy and soy isoflavones in prostate cancer: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. van Die MD1, Bone KM, Williams SG, Pirotta MV.
  8. 2012 Mar;143(3):247-60. doi: 10.1530/REP-11-0369. Epub 2012 Jan 5. Reproductive consequences of developmental phytoestrogen exposure. Jefferson WN1, Patisaul HB, Williams CJ.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s